Ferme de La Bourgne

Présentation

Un esprit sain, dans un corps sain…pour cela, il faut se nourrir bien. Christophe Reynaud cultive des légumes, des céréales, fabrique sa farine et son pain en respectant les préceptes de l’agriculture biologique et le rythme de la nature. Grâce aux animaux de la ferme et aux déchets des végétaux, il crée lui-même le compost nécessaire à l’ensemble de ses cultures.
Installé depuis 1997, il a mis en place le moulin, la blutterie et le four qu’il utilise pour l’élaboration de la farine de blé, type 80, et la confection de boules de pain de campagne savoureuses. La croûte est dorée et la mie alvéolée, signe de l’utilisation d’un levain naturel et d’un savoir-faire dans le travail du pétrissage de la pâte.
Le pain est fabriqué le jeudi et il est préférable de passer commande pour obtenir la quantité souhaitée.

Informations pratiques