Kléber

Restaurant Kléber à Crest

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Aucun commentaire Restaurant à Crest (26400) Terroir : Le diois

Présentation

Sébastien Bonnet a ouvert le Restaurant Le Kleber et vous fait découvrir sa cuisine dans un cadre raffiné autour de mets préparés avec des produits d'excellence, travaillés avec passion et servis par une équipe à votre écoute. Stéphanie, son épouse, vous accueillera dès votre arrivée et saura vous conseiller et vous faire passer un moment intense de plaisir gastronomique.

* La queue de boeuf au foie gras de canard, Pointes d’asperges vertes, oignons nouveaux
* Moelleux de crevettes et Saint Jacques au corail d’oursin, Billes glacées de carottes des sables ; trait safrané
* Le Petit Léoncel en raviole ; Velouté de courgettes vertes à la menthe fraîche du jardin
* Une superposition de daurade royale ; Poirettes braisées et chips de scorsonères, jus printanier
* Cube de cabillaud cuit sur la peau à l’huile d’Arabica, Crème brûlée au lard fumé, transparence dorée au pain de betterave
* Dos de bar cuit à la vapeur de Norhy, Bisque corsée d’étrilles à la coriandre fraîche et cerfeuil
* Carré d’agneau cuit à l’os, Purée d’ail rose frais et rattes du Touquet, jus au Sarawak
* Suprême de pigeonneau de Mr Chabert servi rosé, Sa cuisse confite 12heures,jus corsé au vin de Brezème
* Lomo Ibérico cuit au sautoir, croustillant de pied de porc aux herbes fraîches, Jus léger aigre doux

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

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