La tarte provençale Spécialité de légume Le pays de Grasse, Le pays niçois, la principauté de Monaco et le Mentonnais et Le Toulonnais
La tête de veau Spécialité de viande Le pays de Brive, La Dordogne limousine et La Montagne limousine
La tourte de blettes Pâtisserie Le pays de Grasse, Le pays niçois, la principauté de Monaco et le Mentonnais et La vallée de la Roya