Le Relais De Sully, auberge restaurant gastronomique

Présentation

Christian Gamet et sa femme Monique souhaitent vous faire découvrir des produits encore authentiques, qui réjouissent le cœur, le corps et l'esprit, mettant les sens de leurs clients en éveil, restituant les vrais valeurs du goût, et mettant en scène le travail des artisans de la nature qui façonne les paysages alentours.
Ils vous accueillent ainsi dans leur jolie salle de restaurant , et lorsque le temps le permet, sur la terrasse ombragée, et ouverte sur la place du village.

* Lobe de foie gras macéré à la liqueur de châtaigne
* rôti de chevreau de pays à la crème de morilles
* champignon meringué et glace, sauce cacao
* Le mesclun et son émincée de caillette de chevreau aux noisettes torréfiées
* La fricassée de chevreau de lait de pays et sa crème au pistou de lapi
* Brochette croustillante d’escargots de la vallée de l’Eyrieux et sa compotée de tomates fraîches
* Le velouté de potiron et sa poëlée de st jacques et croutons frits
* La croustade de ris de veau de pays aux morilles, façon cévenole
* Les médaillons de langouste froide, sa farandole de miniatures du jardin et son aïoli montée à l’huile d’olive
* Le pavé de brochet grillé aux queues d’écrevisses et sa bisque
* La poularde du plateau Ardéchois en fricassée et sa crème aux truffes du Ventoux
* La ronde des plus beaux fromages de pays son pain à la châtaigne et son mesclum

Informations pratiques