L' Auberge Du Choucas

Présentation

Charmante et chaleureuse ferme montagnarde du 17ème siècle, nichée au cœur d'un vieux village haut-alpin situé en bordure du Parc National des Ecrins, restaurant gastronomique.

Homard breton à l'orange et au basilic, risotto de langoustines, émulsion de vieux panais aux morilles du Mônetier
filet de boeuf des Hautes-Alpes à la truffe noire et girolles de pays, pommes ratte écrasées au lait d'amande
Soupe de melon et de pastèque à la menthe, julienne de jambon cru ,sorbet au citron et au serpolet
Escalope de saumon poêlé à l’unilatéral , mousseline de carottes au carvi, tempura de fleur de courgettes ,coulis à l’oseille
Fraîcheur de chocolat Maralumi, poire de Tallard rôtie à la badiane, sorbet au fromage de brebis du Queyras.

Informations pratiques