Les Bosquets

Présentation

Après 20 ans d'expérience dans les plus grands palaces, le chef Philippe Bar revient dans sa ville natale au restaurant '' LES BOSQUETS ", une des plus anciennes tables de Lunéville. Il vous propose une cuisine fine, inventive et variée, élaborée à base de produits frais du marché, son expérience vous offre une cuisine originale dans le respect de la cuisine française.

* Tarte fine aux tomates et Sardines marinées
* Saumon frais mariné aux graines de Moutarde et légumes Croquants
* Terrine de foie gras maison, Chutney à la Mirabelle
* Crevettes Orientale à la crème de sésame, Saint-jacques marinées
* Salade d'Ecrevisses et Gambas rôtis, vinaigrette à l'huile de Noix
* La douzaine d'escargots au beurre d'ail
* Croustade de Grenouilles à la Crème d’ail doux
* Tête de veau et langue sauce gribiche
* Noix de Saint-Jacques à la crème de Pain d'épices
* Filet de Daurade , sauce Oursin
* Filet de Cabillaud Rôti au Coulis de pois vert
* Filet de Bar Rôti aux Pistils de Safran
* Darne de Saumon sur Velouté de Pomme de Terre
* Filet de Sandre aux Morilles
* Filet de boeuf à la crème de Cèpes
* Poêlée de rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
* Pied de Porc farci au Ris de Veau, sauce échalote
* Pavé de Veau Rôti à la moutarde de Reims
* Carré de Porcelet aux petites Pommes de Terre et Thym
* Assiette de sorbets et son coulis rouge
* Crème brûlée au Thé vert
* Crêpes soufflées aux mirabelles
* Coupe Vosgienne
* Dame Blanche
* Craquant Aux Bananes caramélisées, Nutella, sauce Chocolat
* Baba au Rhum aux segments Oranges
* Moelleux au chocolat, crème anglaise
* Tarte fine aux pommes, glace Caramel
* Colonel (sorbet citron et vodka)
* Parfait glacé aux Jaquiers, Nougatine et sorbet Passion
* Profiterolles vanille et gelée de Framboises
* Lingot aux framboises, crumble d’amandes, coulis cassis

Informations pratiques