La Vieille Forge

Présentation

Situé dans une jolie petite bourgade bretonne le restaurant la Vieille Forge vous accueille dans un cadre à la fois issu de la culture celte de Ludovic, le chef, et de la douceur angevine de sa femme Isabelle en salle.
Vous pourrez déguster des plats cuisinés à partir de produits frais et de saison tel que la côte de veau aux asperges et morilles , la tartelette fraises et rhubarbes...

* Terrine de gibier, raisins acidulés, salade d'endive aux noix
* Huitres de Kercabellec en sabayon champagne sur étuvée de poireaux
* Lobe de foie gras mi-cuit, chutney d'ananas, et fine gelée au muscadet.
* Queues de crevette sel et poivre à l'orientale et son kim-chi
* wok de poissons du marché et crustacés
* Filet mignon de porc moelleux, gâteau de blettes et pommes de terre cocotte
* Aile de raie bretonne en deux cuissons, farci de coques et légumes, salade tiède de charlottes et citron vert.
* Pigeonneau de Mesquer rôti fine chapelure au pollen, navet braisé et jus au miel du pays blanc
* Dos de cabillaud rôti, millefeuilles de sarrasin et purée de potimaron,sauce beurre blanc
* Noix de St jacques poêlées, tombée d'endives aux pommes et crème au cidre
* Les queues de crevettes comme avant sur sa salade de choux chinois à la cacahuète et menthe fraîche.
* macaron aux framboises
* Verrine aux marrons avec une crème de marrons meringue croquante et crème fouettée
* Crumble de poires à la noisette, sorbet fromage blanc, et crème anglaise à la vanille
* Moëlleux au chocolat, croustillant au grué cacao et sorbet orange sanguine
* Tarte fine aux pommes et sa glace nougat.

Informations pratiques