Le Nhà-Quê

Restaurant Le Nhà-Quê à Paris 16ème

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Aucun commentaire Restaurant à Paris 16ème (75016) Terroir : Le mantois

Présentation

Grand amateur de cuisine d'asie du Sud-Est et spécialement du Viet-Nam (pour y avoir vécu 14 ans), je voulais partager cette adresse que j'ai déniché au hasard de mes balades parisiennes.
Je voulais découvrir le 16ème que je ne connaissais pas ou plutôt peu , avec la certitude de ne rien découvrir d'original (et surtout sans bling bling...)

Voici donc une échoppe joliment décoré, sobre mais raffiné dans le choix des qq photos et tableaux. Un chef vietnamien y propose un échantillonnage de spécialités familiales ( renouvelé tous les jours au gré du marché) allant du traditionnel BO BUN (parfumé à souhait d'herbes aromatiques) aux Poisson au galanga & citronelle ou les fameux dim sum maison inédits ou encore,à l'authentique poitrine de porc caramélisée avec des oeufs et au poivre noir. Un pur délice.
Tout est frais et celà change des présentoirs habituels des fastfood "Chinois", où tout se ressemble dans une sauce épaisse sans saveur.
Les desserts sont aussi de la partie avec certains jours,la mousse de coco maison au jacquier, l'agar agar au graines de soja et pandan, le riz glutineux à la Mangue . Vous n'y trouverez pas de banane flambée, de boule de coco ou de lychees au sirop.
3 tables en terrasse (sans chichi) et des mange debout à l'intérieur vous permettront de passer un bon moment .
Le chef adore son métier et vous le fait partager: il est depuis plusieurs années "Chef à Domicile" et en toute modestie, vous avoue avoir dans ses fidèles habitués du beau Monde (Depardieu, Anconina, Alagna, Piccoli,etc)
A déguster donc sans modération car c'est tellement rare de trouver des adresses qui vous proposent des spécialités authentiques.
Bon appétit à tous.

Informations pratiques

Adresse

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