Les Jardins De L'acropolis

Présentation

Dominique Panis aux fourneaux et Christiane Panis à l’accueil, vous reçoivent au restaurant les Jardins de l’Acropolis à Rodez, dans le quartier d’affaires de Bourran. Installés depuis 1995, après un parcours professionnel jalonné de stages, chez Pierre Gagnaire à Saint Etienne, chez Régis Marcon à Saint Bonnet le Froid et une période d’apprentissage chez Jean François Ferrié au Régent à Rodez.
Autodidacte dans l’âme, Dominique Panis est un amoureux de l’Aveyron via sa gastronomie, féru de recettes et de livres culinaires.Les beaux produits régionaux guident les préparations personnelles des menus revisités quotidiennement . Trois salons vous accueillent, dans un espace clair, et calme.

* Hamburger de foie gras de canard poêlé
* Macaron maison au caillé de vache et à la courgette fine
* brochette de queues de langoustine dans un jus de rôti
* guimauve grillée aux fraises de pays
* "croc'Aubrac" noisette de bœuf, pain maison, saint-nectaire coulant
* barre de noisette et sucre roux, ganache noire, glace arabica

Informations pratiques