La Closerie De La Tour, restaurant la Charpinière

Restaurant La Closerie De La Tour, restaurant la Charpinière à Saint Galmier

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Aucun commentaire Restaurant à Saint Galmier (42330) Terroir : Le forez

Présentation

La Closerie de la Tour met à votre disposition ses 4 salles de restaurant, sa véranda jardin d’hiver, ses 3 salons privés et ses 2 terrasses ombragées à la belle saison. Son Chef de cuisine, Yannick Jaguenaud, vous propose une cuisine créative et raffinée au gré d’une carte de saison et sa formule bistrot autour d’un plat pour le déjeuner du lundi au vendredi.

* Médaillon de lotte à la vapeur de sel fumé, Demi glace de veau à la brisure De truffes noires d’été d’Italie
Riz thaï au lait de coco et wasabi
* Soupe de crevettes géantes tigrées de Madagascar, Julienne de légumes à l’épice tandoori
* Fricassée de ris d’agneau au beurre,Son jus réduit au parfum de coriandre fraîcheBlini de pomme de terre, flan de carottes sucrées
* Terrine de foie gras de canard au saumon fumé
* filet de bar poêlé au beurre doux
* Cœur de filet de bœuf charolais, Jus court au caviar de morilles Croquant de pomme de terre à la tomme fraîche Jeunes carottes, haricots verts
* crème brûlée au gingembre et citron vert
* Granité aux fruits rouges au Martini Rosso
* Douceur chocolat noir Yucatan Au gingembre et citron confit
* Palet sablé Breton au beurre demi-sel, Mousse au caramel, Sa fraicheur à la confiture de lait

Informations pratiques

Adresse

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