Grand Hôtel Du Cap Ferrat, restaurant Le Cap

Présentation

Avec le Chef Didier Aniès, étoilé au guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France 2000, la cuisine gastronomique du restaurant Le Cap a su prendre son envol : elle se veut épurée, savoureuse, sobre et élégante.

Le chef et son équipe vous proposent une cuisine gastronomique inventive, avec des produits d’exceptions et de saison.

Comment résister à la Fine Lasagne au Caviar d’Aquitaine, Jeunes Poireaux à la Goutte d’Huile d’Olive, ou alors au Dos d’Agneau « Allaiton de l’Aveyron » ou encore à la Douceur du Saint Pierre Cuit à l’Arête et son Citron Confit ?

Le tout accompagné d’un grand cru, sur la carte des vins aux plus de 600 références des régions viticoles de France et d’ailleurs.

Tout s’exprime dans l’assiette grâce à la qualité des produits et à un service raffiné autour d’un cadre enchanteur.
Service en terrasse ou en salle selon la saison.

* Poêlon de légumes caramélisés à l'huile d'olive, fleur de sel et truffe noire
* saint-pierre rôti à l'arête, citron confit et persil plat, artichauts violets sautés à cru
* La Fine Lasagne au Caviar d’Aquitaine, Jeunes Poireaux à la Goutte d’Huile d’Olive
* Le Saint Pierre Parfumé au Sel de Romarin, Copeaux de Truffes et Artichauts Violets
* Le Pigeon du Lauragais Rôti au Foie Gras et à la Truffe, Langoustine Grillée, Mousseline d'Artichauts et Pomme de Terre Confite
* Le Soufflé Grand Marnier aux Agrumes
* tendance chocolat et caramel, sorbet cacao.

Informations pratiques