Le Saint Sylvestre

Présentation

" A travers mes recettes, je mets en valeur le travail des petits producteurs que j'affectionne. La richesse des produits du Nord-Pas De Calais me permet de réaliser une carte qui me ressemble; Simple Gourmande et pleine de gaieté. "

* Salade croquante du jardin, crème glacée au saumon d'Ecosse
* filet de rouget crème de pomme de terre
* pavé de bar sauvage cuit dans sa peau.

Informations pratiques