Le beurre Charentes-Poitou AOC Produit laitier L'aunis Et L'ile De Ré, Le bocage bressuirais et La gâtine
Le céteau meunière Coquillage L'aunis Et L'ile De Ré, La Haute Saintonge et Le royannais et l'ile d'oléron
Le pigeon aux fines herbes Crustacé La Haute Saintonge, Le pays d'horte et tardoire et le pays de la rochefoucauld et Le poitevin