Ancenis gouverne un territoire de transition entre la région nantaise et l’Anjou, territoire frangé au sud par la rive droite de la Loire et pris en écharpe au nord et à l’ouest par la vallée de l’Erdre.
En ces vertes pâtures vouées à l’élevage des bovins, pour la viande (bœuf Maine-Anjou) et le lait, se glissent une multitude de manoirs et de sites champêtres propices au calme et à la découverte. Sur une quarantaine de kilomètres (d’Ingrandes à Mauves), la Loire, dernier fleuve sauvage d’Europe, égrène la grâce de ses paysages si particuliers : boires (anciens bras du fleuve) à la végétation enchevêtrée, îles chevelues, grèves sablonneuses, prairies inondables y alternent avec des cultures maraîchères, des vignobles, des villages aux rives fleuries… La douceur angevine, chantée par Joachim du Bellay (né en face, dans les Mauges), s’y exprime par la subtilité des teintes et les miroitements du fleuve.
Au nord du pays, bois et étangs s’immiscent au milieu des prés. Le relief se plisse davantage, surtout passé la vallée de l’Erdre, à mesure que l’on se rapproche du pays de la Mée.
Gastronomie
Sensibilités nantaise et angevine fusionnent dans la gastronomie ancenienne : sandre et brochet au beurre blanc, alose farcie à l’oseille, saumon de Loire à l’oseille, anguille, bouilleture de la Loire, friture de la Loire (voir à région Centre), civelle (civelles en omelette), lamproie marine, saucisse au muscadet, gogue angevine, échine de porc, rillettes, lapin au muscadet, crémet (crémet d’Anjou), tartes aux fruits (poire). Marc de vin.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.
A propos du membre
Frédéric Zégierman
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.
