La rouzolle
Viande
Le Couserans, Le pays de Foix et Le Sabarthès
La rouzolle
ViandeLe Couserans, Le pays de Foix et Le Sabarthès
L'azinat
Viande
Le Couserans, Le pays de Foix et Le pays d'Olmes
La mounjetado
Gibier
L'Aganaguès, Le Comminges et Le Couserans