Les remparts

Présentation

Le restaurant Les remparts a été ouvert en 2009 en lieu et place du restaurant La Table des Gourmets. Dans un cadre résolument bistrot, nous vous invitons à déguster un verre de vin soigneusement sélectionné, en vous régalant de grignotages maisons au bar. La carte des vins comprend environ 80 références dont une dizaine servis au verre ou en carafe, elle change régulièrement en fonction des saisons, de nos coups de cœur et découvertes…A table, notre chef Emilie Robin s’inspire du marché, revisite ses classiques, s’encanaille pour proposer une cuisine dans l’air du temps respectueuse des saisons et de votre santé.

carte automne 2010 du restaurant les remparts :
* Tartare de lieu/ananas/mangue/coriandre, roquette bio, condiment citron confit
* Crème de champignons, sot l’y laisse rôti, chips de betterave
* Terrine du chef, salades et herbes du marché, confit d’oignons roses de Bretagne
* Blanc de cabillaud au naturel, poêlée de choux, crème de poireaux
* Filet de canette à la plancha, purée de céleri, sauce dolce/forte
* Rocamadour fermier, marmelade de figues
* Clafoutis à l’ancienne aux pommes
* Poire pochée, crème d’amandes, sauce chocolat

Informations pratiques