Producteur Annick et Fabien Baillais
1 commentaire Producteur à Fleurie (69820) Terroir du producteur : Le beaujolaisPrésentation de la société
Les vignes sont implantées sur un terrain granitique, terroir de prédilection du cépage Gamay.
Pour toutes les appellations la récolte est faite manuellement. Tous nos vins sont vinifiés et pressés de façon traditionnelle. certain , avec le “VIEUX PRESSOIR” en bois âgé de plus de 200 ans. De nos jours, très peu de vins sont pressés de cette façon. Nous savons que nous avons la chance d’avoir cette merveille.
Ensuite nos vins sont élevés avec le plus grand soins en fûts de chêne durant 7 à 14 mois suivant la cuvée pour s’affiner dans notre cave voûtée et obtenir les saveurs subtiles de l’élevage sous bois.
Un savoir faire hérité de génération en génération et dont les vins issus de vieilles vignes sont très appréciés et ont un potentiel de garde très prometteur.
Passionnés par notre métier, nous aimons parler de nos vins avec fougue. Nous dégustons et sélectionnons les vins nous-mêmes, nous recherchons essentiellement la qualité et la typicité de chaque appellation afin de présenter des vins fins et authentiques.
La qualité de nos vins est régulièrement reconnue et notre maison est souvent citée de façon élogieuse dans la presse du vin, ce qui confirme notre savoir-faire.
Informations pratiques
Adresse
Les GarantsFleurie
69820 France
téléphone: 0474041328