Producteur Cayolar Ipaskoa, Gaec Ipasko
Aucun commentaire Producteur à Behorleguy (64220) Terroir du producteur : Le Pays basquePrésentation de la société
Attiré dès l’enfance par le métier de berger, Gilles s’est lancé, dans l’élevage de brebis, des Manech tête noire aux longues cornes. Alors qu’il était berger sans terre, il a rencontré Lydia. Quelques années plus tard, ils ont constitué le GAEC Ipasko avec un élévage de brebis, cochons et vaches Blondes d’Aquitaine.
Avec leurs garçons, ils passent 6 mois en estive, au kayolar Ipaskoa, entre le Pic de Béhorleguy et l’auberge d’Ahusquy. Leur rendre visite sera l’occasion d’une belle balade en montagne. Vous découvrirez le quotidien d’éleveurs transhumants et diverses facettes du métier. Ils vous commenteront des photos et le “calendrier du berger”. Vous goûterez leur fromage AOP Ossau-Iraty, mais aussi d’autres produits fermiers: saucisson, chorizo, jambon, pâté, axoa de veau, etc.
Une rencontre qui vous fera découvrir la vie pastorale propre au Pays Basque entre Cize et Soule.
Informations pratiques
Adresse
Cayolar IpaskoaBehorleguy
64220 France
téléphone: +33684388320 mobile: 0679936841