Champagne Alain Siret

Producteur Champagne Alain Siret

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Aucun commentaire Producteur à Gionges (51130) Terroir du producteur : La Brie

Présentation de la société

Notre VIGNOBLE est essentiellement planté en Chardonnay (ce qui est rare en Champagne), seul cépage blanc, noble, champenois, juste une petite fraction est en Pinot noir, autre cépage noble admis en Champagne. Certaines régions de Champagne au climat plus difficile peuvent planter du Meunier.

Après la chute des feuilles, aux premières gelées, nous commençons LA TAILLE de la vigne.
Plusieurs tailles sont autorisées en Champagne.

Par tradition familiale et aussi en conformité avec la réglementation champenoise, nous taillons en Chablis.
Après la taille, vers fin février début mars, commence LE LIAGE. Il consiste à attacher sur les fils lieurs les sarments laissés à la taille afin de maintenir la végétation future. Cette opération s’effectue entièrement manuellement comme la plupart des travaux viticoles. Ensuite vient …………

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