Clos du mont Vinon

Présentation de la société

Le Clos du Mont Vinon c’est un lieu, une ambiance et plusieurs activités :
- Caviste : vente de vins et alcools en bouteilles, en BIB et en vrac
- Vigneron, conseils en Oenologie
- Soirées Dégustation
- Coffrets Cadeaux / Itinéraires Oenologiques
- Evénements : Mariages, fêtes, séminaires pour des associations Mets/Vins réussies
- Produis régionaux : jus de fruits, miel, bières, foie gras…

Je suis titulaire d’un BTS Viticulture-Oenologie et j’ai décidé de créer un lieu de vente de vin et d’alcools. Mais je souhaitais un lieu calme, discret et convivial. Un lieu où les vins et leurs amateurs seraient dans un ambiance correspondant à ma philosophie, un lieu pour parler du vin, se sentir à l’aise quel que soit ses connaissances.

Ce lieu vous est destiné. Je l’ai voulu plus convivial, plus proche du vin, plus propice, selon moi, à la dégustation et à l’achat de vins et d’alcools. Une cave voûtée, sous une habitation typique de la région, “une maison dauphinoise” de 1831. Avec ses galets roulets disposés en arrêtes de poissons, ses briques et son pisé.

Vous trouverez un très grand nombre de vins des Côtes du Rhône septentrionales :
- Rouge : Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage et Cornas, tous issus du cépage Syrah.
- Blanc : le Condrieu issu du Viognier, les Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Péray issus de la Marsanne et/ou Roussanne.
Côtes de Provence : Lalonde-les-Maures, Vidauban, Ile de Porquerolles…
Champagne : Maurice Choppin, Champagne Pannier, Ruinard…
Mais également des Vins de Pays, des eaux de vie de poire, les Whiskies Michel Couvreur, des jus de fruits et des fruits au sirop de notre région, du miel d’acacia et des fleurs du dauphiné, de la bière de Creuse…

En entrant dans ma cave, vous pénétrez dans un lieu pour apprendre, un lieu pour vous faire plaisir, pour passer des bons moments avec vos proches ou vos clients.

Vous faites le choix d’avoir une large palette de vins tout en bénéficiant de tarifs identiques à ceux pratiqués par les vignerons (sauf exception).

Mon but : que chaque personne à sa sortie de la cave en plus du large sourire qu’il affiche se dise, j’ai passé un bon moment, j’ai appris quelque chose et je reviendrai avec mes amis, mes collègues de travail pour leur faire découvrir ce lieu un peu particulier…

Vignes de Seyssuel et de Roussillon
En outre, j’ai décidé de reprendre une parcelle de vignes située sur la commune de Roussillon. Cette vigne est plantée en Syrah, en Merlot et en Pinot Noir.
Le but est dans un premier temps de continuer ma passion, celle de la vigne et du vin, de rester en contact avec la “matière première”. Continuer la taille, l’ébourgeonnage, le travail du sol dans le respect de notre environnement et de ma philosophie, attacher la vigne, sélectionner les plus belles grappes et passer un véritable moment de convivialité et d’amitié lorsque le temps des vendanges est arrivé…

Journées Dégustations
Durant votre dégustation, je présente les bouteilles dégustées en expliquant l’originalité du cépage, du terroir. J’explique les modes de conduite de la vigne et les différents procédés de vinification qui permettent d’obtenir une palette d’arômes si large dans le monde fabuleux du vin.
A partir de là, amateurs, connaisseurs, passionnés ou esthétes confrontent dans un ambiance détendue leurs impressions, leurs sentiments…
Ce type de dégustation bouleverse un peu nos habitudes mais nous permettent de concevoir la dégustation des vins autrement.
Les repas peuvent être composés de mets délicats et fins, escalopes de foie gras poêlées directement dans la cave, magrets de canard ou beaucoup plus simple, buffet campagnard… Les possibilités sont nombreuses, en fonction de vos goûts et de votre budget.

Durant les beaux jours, la dégustation peut également se dérouler à l’extérieur afin de profiter de la quiétude et du décor verdoyant de notre emplacement privilégié dans la campagne Roussillonnaise.

Informations pratiques