conserverie artisanale BIPIA

Producteur conserverie artisanale BIPIA

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
1 commentaire Producteur à Larressore (64480) 27 produits Terroir du producteur : Le Pays basque

Présentation de la société

contact : Michel Larramendy
Née le 3 septembre 1997, grâce à la collaboration et à la participation de nombreux acteurs, BiPiA conserverie artisanale, se trouve, au cœur de la zone de production du Piment d’Espelette au Pays Basque.
BiPiA est implantée à Larressore (environ 5 km d’Espelette), dans un site exceptionnel, au pied de l’ancien petit séminaire, à deux pas d’Arnaga, demeure d’Edmond Rostand, dans un méandre de la Nive, entourée de verdure.

nous produisons notre propre «ozpina» (vinaigre de cidre) en mettant en place une collaboration avec la Cidrerie Artisanale Txopinondo qui produit du Sagarno (boisson typique du Pays Basque proche parente du cidre breton). Le produit obtenu est très aromatique et nous permet d’apporter davantage de parfums aux sauces que nous élaborons.

Le temps fort de notre année est l’arrivée de la récolte. Moment important, car de la qualité de la récolte va dépendre la qualité des produits élaborés par la suite.

Nous allons laver les fruits, les mettre à égoutter, puis nous allons les trier, pour jeter les non conformes, puis ôter les pédoncules, le tout à la main, un par un, afin de garder le meilleur, un travail de bénédictin* ! Ces impératifs sont obligatoires, si nous voulons conserver la qualité de nos produits, il n’est pas possible de bien faire sans trier et cela quelque en soit le coût !

Production artisanale parce que manuelle, nous privilégions le savoir faire, savoir faire reconnu par un diplôme de Maître Artisan. Notre maîtrise technique donne à nos produits des qualités organoleptiques et de conservation rarement égalées à ce jour.

Informations pratiques

Adresse

Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Les produits de conserverie artisanale BIPIA

Les produits de conserverie artisanale BIPIA

Suggestion catégories de produit

Commentaires

  • Georges RENSONNET Image non disponible
    Bonjour, Vous êtes fichés, interdits bancaires et vous n'avez pas la faveur des banques ou mieux vous avez un projet et besoin de financement, un mauvais dossier de crédit ou besoin d'argent pour payer des factures,fonds à investir sur les entreprises. Alors si vous avez besoin de prêt d’argent n'hésitez pas à me contacter par E-mail: rensonnet_ge@yahoo.fr ou skype : rensonnet_ge1 cordialement

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous