David Ramnoux

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com
En créant sa propre gamme de produits, David Ramnoux, vigneron et bouilleur de cru a souhaité se démarquer de l’entreprise familiale installée dans la région d’appellation Cognac depuis trois générations. Le vignoble de 8,5ha, planté de cépage Ugni Blanc, Colombard, Merlot et Cabernet est entièrement cultivé depuis 15 ans, en Agriculture Biologique et en Bio-Dynamie.
Comme l’agriculture biologique, l’agriculture biodynamique part du constat que ce n’est pas la plante qu’il faut traiter mais l’environnement et particulièrement le sol qui peut tomber malade. Elle favorise ainsi le développement des microorganismes et des vers de terre.
Sa spécificité vient de l’utilisation de préparations à base de plantes médicinales (achillée millefeuille, camomille, ortie, écorce de chêne, pissenlit, valériane et prêle des champs) pour dynamiser le compost et de préparations à base de bouse de vache et de silice cristallisée pour la croissance des plantes. En agriculture bio-dynamique, on accorde une grande importance aux rythmes des saisons, aux phases lunaires, aux planètes pour établir le calendrier des semis, pour les récoltes et le travail du sol. Autre grand principe, le domaine agricole est considéré comme un organisme qui en principe peut fournir toutes les matières fertilisantes dont il a besoin.
Fort de ses particularités et de son expérience dans une agriculture qui privilégie l’homme et la terre, David Ramnoux propose des produits authentiques et de qualité. Cognac, Pineau et Vin de Pays sont ainsi commercialisés dans 8 pays différents.
Par ailleurs, la culture en bio-dynamie lui permet de diversifier ses débouchés et particulièrement celui du Cognac qui rentre dans la composition des élixirs floraux. Il a pour fonction de stabiliser la préparation des fleurs de Bach, connues pour leurs vertus médicinales.

Dégustation et vente à la propriété
ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h
le samedi sur rendez-vous

Biocoop Angoulême
Lafayette Gourmet à Paris

Vente à l’export : Belgique, Angleterre, Canada, Japon

Informations pratiques