Distillerie Castan Père et Fils

Producteur Distillerie Castan Père et Fils

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1 commentaire Producteur à Villeneuve Sur Vere (81130) 18 produits Terroir du producteur : L'Albigeois

Nos labels et récompenses

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Présentation de la société

Distillerie artisanale
L’eau de vie est une histoire de famille à la propriété Castan et ce depuis plusieurs générations.
Agriculteur, viticulteur et aujourd’hui, distillateur-liquoriste, Gilbert, Jacques, Sébastien et Céline sont heureux de vous présenter le travail de toutes ces années de tradition et de savoir faire.
Jacques Castan est aujourd’hui le dernier bouilleur de cru ambulant du département du Tarn. L’alambic se déplace de village en village sur une période de 4 mois, pour y distiller les petites récoltes de fruits des particuliers.

C’est donc chaque année, quand vient l’automne, que Jacques allume sa chaudière et accueille ses clients fidèles pour distiller leurs fruits.

Ce métier difficile, héritage d’un long savoir-faire, Gilbert Castan le transmet à son fils et petit-fils pour satisfaire ses clients lors de rencontre annuelle, dans le froid, les vapeurs d’alcool et à travers un écran de fumée dégagé par l’alambic.

Lorsque l’alambic a terminé sa tournée des villages, il s’installe dans son atelier, au lieu dit « La Souparié », à Villeneuve sur Vère.

La procédure pour faire distiller ses fruits
Toute personne souhaitant distiller ses fruits doit fournir une attestation de la mairie certifiant qu’elle possède bien un des arbres fruitiers sur le terrain dont elle est propriétaire, puis se rend à l’atelier ambulant le matin avec ses fruits et vient récupérer son eau de vie.

C’est en 1992 qu’il fut décidé d’installer sur l’alambic une colonne à fruits de rectification en cuivre. Celle-ci permettant d’améliorer la qualité de l’eau de vie de fruit.
Depuis lors, la maison Castan ne distille que des fruits, notamment la poire William, très parfumée qui est devenue le fleuron de la maison.

Sébastien et Céline, son épouse, représentent la troisième génération Castan.
Agriculteur et viticulteur, ils exploitent aujourd’hui 7 hectares de vignes en AOC (appellation d’origine contrôlée), sur le vignoble de Gaillac, dans le respect du savoir-faire dont ils ont hérité.
En 2006, ils décident de diversifier l’activité de la maison Castan en lançant une gamme d’eau de vie et de liqueurs de Poire et de Prune, au design moderne et innovant afin de répondre à la demande des consommateurs.

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Les produits de Distillerie Castan Père et Fils

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Commentaires

  • Georges RENSONNET Image non disponible
    Bonjour, Vous êtes fichés, interdits bancaires et vous n'avez pas la faveur des banques ou mieux vous avez un projet et besoin de financement, un mauvais dossier de crédit ou besoin d'argent pour payer des factures,fonds à investir sur les entreprises. Alors si vous avez besoin de prêt d’argent n'hésitez pas à me contacter par E-mail: rensonnet_ge@yahoo.fr ou skype : rensonnet_ge1 cordialement

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