Domaine de la Gauche

Producteur Domaine de la Gauche

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1 commentaire Producteur à Bommes (33210) 4 produits Terroir du producteur : Les Graves

Présentation de la société

A 30 km au sud de Bordeaux coule la rivière Ciron, ombragée par le couvert végétal de la forêt des Landes. Son eau froide est à l’origine de la formation des précieux brouillards d’automne favorables au développement du Botrytis Cinerea, « la Pourriture Noble ».
Sous l’effet de ce champignon, le grain de raison se confit, la pulpe se concentre en sucres et en arômes qui donnent au vin de Sauternes son goût si particulier.

Le vignoble du Domaine de la Gauche s’étend sur 6 ha partagés entre les communes de Bommes et de Sauternes, la majorité des parcelles jouxtant des 1ers grands crus comme la Tour Blanche. Il est composé pour environ 85% de cépage Sémillon, 10% de Sauvignon et 5% de muscadelle. Un savant assemblage répartis en fonction de l’orientation des vignes donne un vin complexe, alliant finesse et élégance.

Au Domaine de la Gauche, la cueillette est faite en plusieurs tries, les vendangeurs ne choisissant à chaque passage que les grains les plus confits, d’où la fameuse « Crème de Tête qui fit la réputation du Domaine.
Bu jeune, ce fin est fruité et nerveux, mais au fil des ans il saura acquérir l’onctuosité, la race et le corps qui lui sont si particuliers.
Le Domaine a été créé au début du XX° siècle par Jean Baro sous le nom de Domaine de la Gueritte. Fervent militant socialiste de la première heure, cet homme a su surfer sur la vague rose des années 1970 et a opportunément rebaptisé sa propriété du nom du lieu-dit « la Gauche ». Il donna à son vin une notoriété au-delà de nos frontières, notamment avec sa « crème de tête » étiquetée avec le « Poing et la Rose ».

Le Domaine a été racheté en 2012 par la famille NEGROU, avec l’ambition d’allier la tradition d’origine du « Domaine de la Gauche » avec l’évolution des techniques, dans le respect des typicités de ce terroir d’exception.
Aujourd’hui la production au Domaine est de 16 à 18 Hl par Hectare. Elle est effectuée de façon raisonnée et contrôlée, dans le respect du citoyen consommateur qui souhaite en plus des saveurs et du goût, des produits « propres », respectueux de l’environnement.
La vinification se déroule en cuves thermo-régulées, puis se continue par un assemblage sélectionné.
L’élevage en cuves et barriques dure de 12 à 18mois.

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Les produits de Domaine de la Gauche

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Commentaires

  • Georges RENSONNET Image non disponible
    Bonjour, Vous êtes fichés, interdits bancaires et vous n'avez pas la faveur des banques ou mieux vous avez un projet et besoin de financement, un mauvais dossier de crédit ou besoin d'argent pour payer des factures,fonds à investir sur les entreprises. Alors si vous avez besoin de prêt d’argent n'hésitez pas à me contacter par E-mail: rensonnet_ge@yahoo.fr ou skype : rensonnet_ge1 cordialement

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