Domaine de Siouvette

Producteur Domaine de Siouvette

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Producteur à La Mole (83310) Un produit Terroir du producteur : Les Maures

Nos labels et récompenses

  • Concours_general_a

Présentation de la société

PROVENCE / Côtes-de-provence / Rouge
Millésime : 2008 médaille de bronze cga 2011

Le domaine de Siouvette est tourné vers le sud en coteaux tout en appellation côtes de Provence sur un sol schisteux avec un peu d’argile sur le haut du domaine et des graves près de la rivière sur les parcelles plantées en Blanc.

Les rouges et les rosés sont élaborés à partir des cépages traditionnels, grenache, Cinsault, syrah, cabernet sauvignon, carignan, mourvèdre.
Pour les blancs, le semillon et le rolle vermentino dominent, complétés par l’ugni blanc.

Le mode de culture est traditionnel, travail du sol sur le rang tout au long de l’année,
la taille s’effectue à partir du mois de décembre, utilisation d’engrais organiques uniquement,
la régulation du rendement se fait par une taille stricte un ébourgeonnage et vendanges en vert (selection des grappes) .
Le sol est “griffé” régulièrement.

Les vendanges sont manuelles, le ramassage s’effectue en caisse,
puis à la réception, un tapis envoie le raisin dans l’érafloir et dans les cuves.La cuvaison est très courte pour les rosés.
Maîtrise des températures et inertage avec "carbo glace ".
Le pressurage est pneumatique avec séparation des jus de gouttes et de presse. Les fermentations sont thermorégulées, vient ensuite un élevage en fûts de chêne pour les rouges et les blancs.

Informations pratiques

Adresse

Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Les produits de Domaine de Siouvette

Les produits de Domaine de Siouvette

Suggestion catégories de produit

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous