Domaine des Prés Lasses

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Le domaine des Prés-Lasses est né du rêve de deux amis passionnés de vin, Jean-Paul Ribeton et Denis Feigel. En 1999, ils ont acheté des parcelles de vieilles vignes dans l’AOC Faugères et ont investi une ancienne cave du village d’Autignac. Le vignoble s’est agrandi pour atteindre 21 hectares en 2005. Denis Feigel, œnologue de formation, dirige le domaine. Ses objectifs, qui se veulent respectueux de l’environnement, sont de produire avec une haute exigence qualitative des vins classiques et représentatifs de leurs terroirs.

L’âge moyen du vignoble dépasse 30 ans. Les sols sont travaillés et les traitements sont effectués essentiellement sans produits de synthèse. La vigne est taillée court et de nombreux travaux en vert sont effectués manuellement. La récolte et le tri sévère de la vendange se font entièrement à la main. Les rendements moyens sont très faibles, garantissant ainsi une très belle récolte. L’encépagement, traditionnel de l’appellation, est constitué de grenache, syrah, carignan, cinsault et mourvèdre.

Le travail de cave est classique et peu interventionniste afin d’obtenir une expression la plus naturelle possible des vins favorisant l’harmonie, la finesse et la complexité. Les cuvaisons sont longues (généralement autour de 3 semaines) et les levures fermentaires sont indigènes. L’élevage, qui s’étale sur environ 18 mois, est réalisé en cuves et en barriques de chêne français avec une proportion de fûts neufs faible.

Ces pratiques, simples, mais exigeantes, portent leurs fruits et le domaine produit des vins généreux, équilibrés et emprunts d’une forte personnalité émanant des terroirs schisteux qui font la particularité de l’appellation

Informations pratiques