EARL'Chelix

Présentation de la société

Dans les Yvelines, au coeur du Parc Naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, à 45 kilomètres de Paris, Stéphane ROUS élève, le plus naturellement possible, des escargots et les commercialise sous forme de produits cuisinés.

Laissez-vous tenter par les savoureuses spécialités à base d’escargots, concoctées par Stéphane :
- les brochettes d’escargots (préparées avec de la poitrine fumée et des poivrons, marinés dans une sauce légèrement relevée),
- les feuilletés d’escargots (à la Bourguignonne ou au Roquefort),
- l’escargotine (préparation à base d’escargot à tartiner sur des toasts chauds),
- les escargots en coquille à la Bourguignonne,
- les escargots en court-bouillon,
- les escargots à la paysanne (cuisinés avec des poireaux, des lardons et de la crème fraîche),
et sûrement, bientôt d’autres recettes…

Informations pratiques