Ferme Maxterra

Présentation de la société

Jean-Yves, Lorraine et Bastien Murcuillat valorisent les viandes de la ferme Maxterra, en frais et en plats cuisinés originaux.
Jean-Yves a repris la ferme familiale en 1986 avec des brebis laitières basco-béarnaises et des vaches Blondes d’Aquitaine. Je l’ai rejoint en 2002. Ensemble, nous avons démarré la vente directe de viande de veau en 2003, puis de viande ovine en 2008. Notre fils Bastien est venu s’associer à notre démarche en 2012.

Grâce au système de séchage en grange, nous optimisons la qualité des fourrages d’hiver et à chaque fois que le temps le permet nos animaux pâturent dehors. L’été, les brebis transhument dans le merveilleux cadre de Pixta, à Larrau.
Les vaches sont engraissées au foin et aux céréales, les veaux tètent principalement le lait de leur mère jusqu’à cinq mois. Nous nous interdisons tout traitement antibiotique.

Depuis 2008, nous proposons de la viande de brebis en frais (gigot, côtes) et en merguez. Nous cuisinons nous-mêmes notre viande de brebis avec des recettes originales pour vous faire apprécier la viande de brebis autrement : le mijoté aux haricots rouges, la blanquette et l’axoa de brebis sont quelques-unes de nos spécialités.
Mes produits :

Mes lieux de vente :

Informations pratiques