Producteur Huile d'olive et safran
Aucun commentaire Producteur à Callian (83440) Terroir du producteur : Le pays de FayencePrésentation de la société
C’est à Callian, charmant village varois, que nous exerçons notre activité d’oléiculteurs, dans le respect de la nature et de l’environnement.
Notre verger, en restanques, compte 300 oliviers, la plupart centenaires, dont la variété est essentiellement le “Callian”.
Nos arbres ne sont pas irrigués et l’exposition, face à la mer, aux massifs de l’Esterel et des Maures, dont ils bénéficient, profite pleinement à nos olives, qui se gorgent de soleil.
Pour l’entretien et le traitement de notre oliveraie, nous utilisons exclusivement des produits 100% biologiques afin de garantir un produit exceptionnel.
La récolte s’effectue manuellement, à l’aide d’un peigne, durant 3 mois, de novembre à janvier. Les olives, rigoureusement sélectionnées, sont amenées au moulin, toutes les semaines, où elles sont pressées.
Notre huile n’est pas filtrée afin que tous ses arômes puissent s’exhaler lentement.
Informations pratiques
Adresse
275 CHEMIN DE FONTENOUILLECallian
83440 France
mobile: 0675223975