Le Bel Air

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com
Sur la commune de Saint Mary, à 200 m du bourg de La Tâche, dans un environnement composé de prairies et de la forêt de Bel Air, cet élevage de 50 vaches laitières bénéficie d’un milieu naturel sain et très peu pollué. C’est donc très naturellement, en 2000 qu’Isabelle et Michel ont décidé de reconvertir cette exploitation au Bio, privilégiant ainsi la biodiversité et la production d’un lait de grande qualité.
Les vaches sont alimentées pendant 10 mois grâce aux pâturages ; le complément étant fourni par du foin et des céréales produits sur l’exploitation. Le Label Agriculture Biologique garantit des cultures sans engrais chimique, ni pesticide ou désherbant. Un judicieux mélange d’espèces prairiales (trèfle, lotier, raygras, luzerne,…) auquel s’ajoute des espèces naturelles qui ont pu se réimplanter (pissenlit, menthe, pâturin, …) permettent aux animaux de pâturer une herbe riche et variée.
L’atelier de transformation, construit auX normes européennes, reste malgré tout un atelier artisanal dont l’équipement permet la fabrication, selon les méthodes traditionnelles, de produits variés : Beurre, Yaourts, Faisselle, Fromages frais et Fromages secs.

Lieux de vente :
A la ferme
Lundi, mercredi et samedi de 8h à 10h30 et de 17h30 à 19h

Marché Bio de Champniers le 1er mercredi de chaque mois de 16h30 à 19h,
dans les BioCoop d’Angoulême et de Cognac,
dans les épiceries locales de Chasseneuil et d’Aunac,
chez les crémiers sur le marché Victor Hugo et les Halles d’Angoulême ainsi que les Halles de Aigre, Châteauneuf, Barbezieux, Saintes, Chasseneuil, La Rochefoucauld, St Claud, Confolens et Bourg sur Gironde,
dans le cadre des AMAP de Voeuil et Giget et de Marsac.

Informations pratiques