Le Jardin des Salines

Présentation de la société

Antoine Cabaret et Xavier Dubée
Le GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun) « Le Jardin des Salines » existe depuis septembre 1997, ancré au lieu-dit « Pivert » à 500 m de la mer sur la commune d’Hillion.
Le Jardin des Salines est le résultat de la rencontre d’Antoine et de Xavier décidés à tenter l’aventure d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement et par conséquent du consommateur.
Pendant ces quelques années d’autres personnes sont venues se greffer à l’exploitation à temps plein ou occasionnellement.
Grâce à tout ce petit monde nous avons aujourd’hui une ferme de 10 hectares, dont 0.6 hectares consacrés aux légumes sous abris.
En dehors de la Binée Paysanne, les légumes sont pour l’essentiel vendus sur les marchés pour être proche de ceux qui consomment nos produits.
Le Jardin des Salines au début de l’année 2007 se présente comme suit :
cultures mises en place :
pour récoltes de mai – juin :
Ail
Échalote
Pomme de terre
pour récoltes d’avril :
Radis
Salade
Navet
Épinard
entretien des cultures :
Désherbage carottes sous abris
Préparation des sols et épandage compost
récoltes à venir :
Courgette, concombre, haricots verts, fève, tomates…

Informations pratiques