Les PLANTAS

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Earl Les PLANTAS Gérard CHEVALLY

En bio depuis 1996 sur la ferme des Plantas, à Mens, Gérard Chevally cultive des céréales, transforme son blé en farine, propose de l’huile de chanvre et élève des veaux sous la mère. Le chanvre en cuisine et en cosmétique Vous connaissez sûrement le chènevis, cette graine vendue pour les oiseaux dans les graineteries. C’est tout simplement la graine du chanvre, que nous vous invitons à découvrir pour votre propre usage. Cette graine est particulièrement riche en protéines et en matières grasses. Parmi celles-ci, les fameux Oméga-3 et Oméga-6, deux acides gras essentiels, qui jouent entre autres un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Les graines servent à la préparation de toutes sortes de recettes, leur croquant les font apprécier dans la fabrication de gâteaux et de biscuits. L’huile de chanvre s’utilise également en cuisine, principalement en assaisonnement, où elle peut être associée à l’huile d’olive. Mais c’est aussi une excellente huile de massage, idéale pour lutter contre l’assèchement de la peau, grâce à son pouvoir hydratant et pénétrant.. Au sein du Biau Panier, deux producteurs vous proposent leurs préparations : Gérard Chevally (huile de chanvre) et Valérie Poulat (croquants et condiment salé)). ********************** En bref Le chanvre dans le Trièves Depuis 5 ans, la culture du chanvre connaît une nouvelle jeunesse dans le Trièves(1). Une douzaine de producteurs se sont lancés dans l’aventure. En 2008, près de 30 hectares seront dédiés à cette culture, qui offrent de nombreux avantages : sur le plan agronomique, elle est peu exigeante, elle a un excellent pouvoir nettoyant (très peu de mauvaises herbes, donc peu d’entretien), on ne lui connaît peu de parasites et de maladies… Sa fibre, très résistante, offre un potentiel énorme : fabrication de textiles, de papier, mais aussi des pièces automobiles (recyclables !). La chènevotte (« l’écorce » de la tige) a gagné ses galons comme matériau de construction, que ce soit dans la fabrication d’isolant voire même de briques. De nombreuses maisons en ossature bois et chanvre ont vu le jour dans le Trièves et en Matheysine, grâce à l’oeuvre d’un artisan pionnier, Olivier Duport. Sans oublier, bien sûr, la graine, qui offre de nombreuses perspectives (voir plus haut). Aujourd’hui, les agriculteurs trièvois , désireux de développer une filière économiquement embryonnaire ont créé une société coopérative (Avenir Chanvre) et participé à la mise en place, sur la région Rhône-Alpes, d’une association professionnelle du chanvre industriel (ChanvRA). (1) Le chanvre était connu dans la région au 19ème siècle (déjà !), pour la fabrication de toiles et de cordages

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