Les Vergers de Kermao

Présentation de la société

Sur la route du cidre, Brieug SALIOU exploite LES VERGERS DE KERMAO, situés entre le Moulin du Pont sur la route de Quimper / Bénodet, et le bourg de Gouesnac’h. Ces parents, anciens exploitants, faisaient partie de ces producteurs qui sont à l’origine de la relance du cidre en 1980 et dont les deux produits principaux, le cidre et le pommeau (apéritif) sont en appellation d’origine contrôlée. Des visites guidées des vergers et de la cidrerie sont possibles gratuitement sur simple demande. Vente en direct tous les jours jusqu’à 19 heures (dimanche compris).

Les dix hectares des Vergers de Kermao regroupent 5 500 pommiers à cidre, haute et basse tige. Les pommes sont ramassées à la main et transformées sur l’exploitation, pour une partie, le reste étant vendu aux cidriers cornouaillais. La commune de Gouesnac’h peut s’enorgueillir de posséder une quarantaine d’hectares de pommiers à cidre, ce qui en fait, sans doute la plus importante surface plantée de la route du cidre AOC Cornouaille.

Lors des visites guidées des vergers et des installations, les différentes étapes de fabrication des produits vous seront commentées, traçabilité oblige, du ramassage des pommes, jusqu’à la mise en bouteilles pour une effervescence naturelle.

L’AOC “Cornouaille”, produit à effervescence naturelle, réglementé par un cahier des charges précis, est élaboré aux Vergers de Kermao à partir de pommes, ramassées à la main, triées, lavées et pressées de manière traditionnelle (presse à paquet hydraulique) dont le moût fermente lentement jusqu’à sa mise en bouteille. Sur chaque bouteille la collerette atteste de la qualité et de la typicité du produit.

Le Pommeau de Bretagne AOC, apéritif entre 16 et 18 ° est également élaboré suivant un cahier des charges, à partir du moût de pommes provenant de vergers agréés AOC et vieilli au moins 3 ans en fût de chêne avant d’être proposé à la vente.

Enfin le Lambig, résultat de la distillation de cidres. Jeune, le lambig peut entrer dans la composition de cocktails apéritifs, vieux, le lambig devient un digestif. Lors de l’édition 2003 du Salon de l’Agriculture à Paris, le jury lui a décerné la médaille d’argent dans la catégorie de l’eau de vie de cidre de Bretagne, hors d’âge.

Informations pratiques