L'escargotière du Choquel

Présentation de la société

Installé à Saint Martin Choquel, dans le boulonnais, au pays de la faience, l’Escargotière du Choquel a ouvert ces portes en mai 2001. La ferme helicicole élève des escargos gros gris (hélix aspersa maxima). La saisson d’élevage commence en mars par la phase de reproduction, en mai les naissains sont "lâchées" dans les parcs extérieurs pour être ramassés en octobre, afin de les cuisiner, dans un laboratoire au normes CE, pour votre plaisir.

Informations pratiques