Producteur Maison Joffrois
Aucun commentaire Producteur à Pierrefort (15230) Un produit Terroir du producteur : La PlanèzePrésentation de la société
Située à Pierrefort dans le Cantal, la Maison Joffrois est spécialisée dans la fabrication de produits régionaux de grande qualité.
L’ancien abattoir municipal n’étant plus aux normes, les deux bouchers
de Pierrefort, le canton et 250 agriculteurs ont constitué une SAEM,
et construit un abattoir aux normes CEE en 1994 (le plus petit d’Europe,
agréé pour 400 tonnes par an) avec deux ateliers de transformation.
Depuis des générations, l’achat des animaux se fait directement à la ferme, chez l’éleveur et les recettes des produits sont aussi léguées de père en fils.
En l’An 2000 la Maison Joffrois entre dans l’Académie de la Viande au Salon
International de l’Agriculture à Paris.
Spécialités primées :
jambon sec d’Auvergne
saucisse sèche
saucisson
boudin noir aux oignons
Livraison frigorifique sur toute la France, départ lundi et jeudi, franco de port : 455 euros
Informations pratiques
Adresse
10 avenue Georges PompidouPierrefort
15230 France
téléphone: 04.71.23.31.80