Seppi Landmann

Présentation de la société

Des terroirs réputés depuis le Moyen-Age

Pour notre description de la Vallée Noble, nous nous appuyons sur un article paru dans Format Raisin (été 1996) lui-même inspiré par les historiens locaux.

Le dieu du soleil est aussi le dieu des sources dans la mythologie germanique. Selon la légende, les gens du pays le célébraient jadis sur les hauteurs du Zinnkœpflé, appelé Sonnenkoepflé, le mont du soleil, pour le remercier des bienfaits dont il avait pourvu la vallée.

Westhalten et Soultzmatt apparaissent au XIème siècle dans des textes qui relatent la présence de la vigne. Ces lieux-dits à l’époque font partie des territoires de l’Obermundat, confiés par le Roi Dagobert à l’évêque de Strasbourg au grand dam de son concurrent l’évêque de Bâle qui devait assurer, pour sa part, la gestion spirituelle d’une population adepte du culte du soleil et hantée par les sorcières nichées clans le Bollenberg, la colline en face du Zinnkœpflé.

Mais les princes évêques n’étaient pas seuls intéressés par ces lieux : plus de 60 familles nobles s’installeront au cours des siècles dans la vallée lui donnant ainsi son appellation de Vallis Praenobilis. Des sept châteaux de Soultzmatt il ne subsiste plus aujourd’hui que le Wagenbourg (situé à très faible distance de la maison Landmann).

Les anciens moellons des bâtisses féodales sont venus paver les chemins du vignoble et soutenir les terrasses du Zinnkoepflé devenu le dépositaire de la noblesse d’autrefois.

Au bout de la reculée, le Petit Ballon des Vosges dresse un rempart contre les menaces qui voudraient perturber le climat méridional de la zone. Alors que la plupart du vignoble alsacien regarde vers le Rhin, le Zinnkœpflé se trouve clans une sorte de cuvette protégée des vents d’ouest et des orages estivaux. La pluviométrie atteint à peine 270 mm pendant la période végétative et les gelées sont très rares.

Ce climat exceptionnel crée autour du vignoble un prodigieux Eden. Au creux de la vallée, çà et là, fleurissent l’amandier, le citronnier ou l’oranger tandis qu’au sommet du grand cru, s’épanouit une flore originaire des bords de la Mer Noire, berceau de la viticulture.

Le sommet des Grands crus

Le calcaire coquillier du Muschelkalk parsemé d’inclusions gréseuses, sur lequel reposent les sols du Zinnkoepflé apporte une finesse aromatique et une remarquable acidité sur lesquelles vient se structurer la superbe puissance des vins de ce terroir.

Dans ces lieux enchantés arrosés de soleil, la vigne, exposée au sud sud-est, prospère jusqu’à 430m d’altitude sans risque de souffrir des frimas. Le Zinnkœpflé est le sommet des grands crus d’Alsace et celui où les raisins atteignent facilement les plus hauts degrés de maturité.

Le micro-climat de la Vallée Noble permet d’élaborer des vins secs et aromatiques mais aussi et surtout de fabuleuses Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles sur le Grand Cru Zinnkoepflé. Certaines années d’exception, la production de Vins de Glace qui repousse les limites de la vendange aux confins du techniquement réalisable est possible à condition de pouvoir récolter par -7°C au minimum.

De telles caractéristiques alliées à une vinification passionnée ravissent les palais en quête des vins les plus authentiques.

Informations pratiques