Vignobles Mallinger

Présentation de la société

Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com
Patrick Mallinger gère un domaine viticole exploité dans la famille coté maternel, depuis quatre générations. Le vignoble de 20 ha constitué de cépage d’Ugni Blanc est destiné à la fabrication de l’Eau-de-Vie pour le Cognac et 6 ha (Colombard, Sauvignon, Pinot noir) sont consacrés à la production de Vin de Pays. En tant que Bouilleur de cru, il distille l’ensemble de sa production à la propriété.
Quelques années après son installation en 1971, Patrick Mallinger décide de faire de la vente directe ; il accueille ainsi plusieurs fois dans l’année, des groupes à qui il propose une randonnée viticole commentée de 3 heures, suivie d’une visite de la distillerie et des chais. La matinée se termine par un apéritif typiquement local composé de Cognac long drink, de Pineau des Charentes et de jus de raisin accompagnés de grillon charentais et de pain biologique. Un repas fermier convivial est ensuite servi avec la traditionnelle recette de lapin au pineau héritée de la Grand-mère. La visite d’une Grande Maison de négoce ou du Pigeonnier d’Ardene à Moulidars clôture cette agréable et chaleureuse journée.
Patrick Mallinger propose dans sa boutique des produits divers provenant du Poitou-Charentes qu’il commercialise également sur l’île d’Oléron en partenariat avec d’autres producteurs. Il privilégie le travail en réseau ; faire travailler les personnes ensemble est d’après lui source de convivialité et de valeur ajoutée.

Boutique et salle de dégustation
Les pannetiers à Moulidars

Ile d’Oléron – la Cabane Rouge au Port des Salines
commune de Grand Village Plage

Journée découverte du Vignoble charentais
Contact au 05 45 90 82 82 ou 06 82 79 24 16

Informations pratiques