Calisson d'Aix, spécialité régionale

Calisson d'aix, spécialité régionale

Le calisson est une confiserie faite d'une fine pâte de melon confit et d'amandes broyés ensemble et nappée d'une glaçure à l'oeuf (glace royale). Le calisson repose sur une feuille de pain azyme.

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