Le grignan-les-adhémar est l'une des AOC faisant partie du vignoble de la vallée du Rhône. Son terroir s'étend au sud de Montélimar sur les garrigues et les contreforts du Tricastin. Grignan-les-adhémar est depuis 2010 la nouvelle appellation des Côteaux du Tricastin. Les cépages autorisés sont grenache, syrah, carignan, cinsault, marselan, marsanne, roussanne, viognier grenache blanc et clairette. La spécificité du vignoble de l'A.O.P. Grignan-les-Adhémar réside dans sa forte proportion de Syrah par rapport aux autres appellations de la Vallée du Rhône.
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