Miel d'acacia

Miel d'acacia

Le miel d'acacia est clair, blanc à jaune léger, toujours liquide quand il est pur. Son odeur est faible, florale, et dégage parfois une odeur de cire. Au niveau gustatif, l’arôme est léger, délicat, à forte sucrosité, sans amertume ni acidité. Le miel d'acacia est riche en fructose, a une cristallisation très lente et peut rester à 1’état liquide durant des années. Sa qualité essentielle, outre son exceptionnelle stabilité, est sa finesse et sa faible intensité d’arômes. Les propriétés attribuées au miel d'acacia : calmant, reconstituant, régulateur intestinal (contre la constipation).

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