Nougat

Nougat

Confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande le nougat est connu depuis l’antiquité. Parmi les nougats célèbres ont retrouve le Nougat de Montélimar et le Nougat de Sault . En France on distingue plusieurs types de nougat : le nougat blanc, la pâte de nougat, le nougat au miel, le nougat de provence parfumé à la fleur d’oranger, les nougats noir et rouge et le nougat tendre avec du sucre glace. En Espagne le nougat est appelé turron et en Italie torrone.

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