1/2 fromage brebis fermier AOC OSSAU IRATY

Vente : 1/2 fromage brebis fermier aoc ossau iraty

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
43,50 € Aucun commentaire

Présentation du produit

C’est un fromage fabriqué exclusivement au lait de brebis Basco-Béarnaise :

  • Soit en haute montagne (altitude moyenne 1500 à 2000m) sur des parcours de pacages naturels composés d’une flore très variée (graminées, trèfle alpin, thym…)
    *Soit dans la vallée, à la ferme sur des prairies naturelles et des prairies renouvelées.
    L’alimentation des brebis est l’élément essentiel à la qualité du lait composant ce fromage.Le poids moyen est de 3.8 à 4.000 kg. Nous le commercialisons après un affinage de 3 mois minimum.

19€/kilos

A propos du producteur

Les Bergers du Haut Béarn

Les Bergers du Haut Béarn
Producteur à Lanne En Baretous (64570) dans le terroir Le Béarn

La SARL « Les Bergers du Haut-Béarn » est un groupement de producteurs béarnais associés pour la commercialisation de leurs produits. Ils fabriquent et affinent leurs fromages individuellement dans leurs fermes l’hiver ou en estives (montagnes d’altitude) l’été, mais tout cela suivant une charte de qualité commune. La SARL travaille aussi avec dix autres producteurs ayant la même éthique. Nous commercialisons notre production chez des crémiers installés dans toute la France. Tout commence par la terre, riche et grasse, profitant des précipitations des Pyrénées et du climat plus doux des vallées. Une terre d’élevage que les Bergers du Haut-Béarn ont su préserver. Puis vient la transhumance, qui rythme la vie des vallées. Au printemps, les Bergers du Haut-Béarn quittent leur village dans une ambiance de fête. Ils mènent les troupeaux de vaches, de brebis et de chèvres pendant plusieurs jours pour atteindre l’estive, les pâturages d’altitude. Tout l’été, ils fabriquent des fromages fermiers, typiques et savoureux, sentant bon les fleurs de montagne. En automne, ils redescendent dans les vallées pour protéger les bêtes et affiner les fromages. Cette tradition pastorale séculaire, richesse du Haut-Béarn, a permis aux hommes de ces vallées de continuer la fabrication de fromages fermiers de qualité…

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie