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Présentation du produit
AOC : CAHORS
1,5 ha – 25 hl/ha
Cépages : 100 % Malbec, Vieilles vignes
Terroir : Plateau kimmeridgien avec une veine d’argiles rouge
Conduite du vignoble :
- Enherbement en plein
- Eclaircissage à 6 grappes / pied
- Effeuillage (deux faces)
Vinification :
- Vendanges manuelles tardives avec tri sur parcelle
- Eraflage intégral sans foulage – Pas de levurage
- 4 semaines de macération à 32 °C avec pigeages
- Fermentation malolactique spontanée longue en fûts
- Elevage en fûts neufs sur lies fines et batonnage pendant 24 mois
Dégustation : La robe est noire, épaisse, veloutée. Le nez très puissant est dominé par la réglisse, des notes fumées, torréfiées. Le fruit est confit, pruneau et pain d’épice. La bouche est très puissante, explosive, très longue mais d’une élégance et d’une douceur remarquable.
A propos du producteur
La Bérangeraie
Producteur
à
Grezels (46700)
dans le terroir
Le Quercy Blanc
La Bérangeraie.La volonté d'une famille soudée depuis trois générations. Un environnement sauvage et isolé. Des vieilles vignes de plus de trente ans et jusqu'à 54ans. Des vendanges à la main. Des vinifications traditionnelles où l'on recherche essentiellement l'expréssion du terroir. La Bérangeraie vous accueille tout l'été pour des visites et dégustations dans un cadre exceptionel. Afin de mieux vous servir , nous avons ouvert un caveau de vente à Puy l'Evèque, village classé 3ème site du Lot.
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