Vente : aoc coteaux du languedoc cru pic saint loup rouge 2003 - les secrets
24,00 € Aucun commentairePrésentation du produit
Vin issu de l’agriculture biologique.
Cépages Grenache: 50%, Syrah: 50%
Sélection parcellaire
Non loin du village de Vacquières, ce terroir se trouve à 130 mètres d’altitude sur un versant de pente très faible exposé sud-est.
Son sol argilo-calcaire s’est formé par l’altératon de colluvions: des limons argileux et des éclats de calcaires en provenance de l’érosion
du versant. Ce sol repose sur des marnes et des marno-calcaires, ce qui lui assure en profondeur une bonne réserve en eau. Il s’agit des
plus vieilles vignes de Syrah et de Grenache du domaine. Ces parcelles sont en conversion vers l’agriculture biologique depuis septembre 2006.
Dégustation
Robe: Rubis foncé brillant
Nez: Profond, fin, élégant, mariage du fruit, de la réglisse et des épices douces .
Bouche: La bouche séduit par ses tanins , à la fois souples et bien enrobés. Concentré, expressif, il a la texture du velours, tout en affichant un caractère trempé.
Garde: 10 ans
Accord: Dans sa jeunesse, il accompagne parfaitement la cuisine du terroir; après deux ans, il donnera une excellente réplique aux viandes en sauce et au dessert en chocolat.
A propos du producteur
Chateau de lascaux
Producteur
à
Vacquieres (34270)
dans le terroir
Le Montpelliérais
Jean Benoit-Cavalier est un homme de caractère. Sa vie entière est faite d'exaltation et de rencontres. Voila pourquoi, jour après jour, il nourrit ses vins de toutes les valeurs qui fondent les échanges. Alors si vous venez à sa rencontre, ne soyez pas surpris s'il vous invite à le suivre sur ses terres. Vous aurez à gravir d'un pas franc les versants des collines calcaires qui rejoignent au loin l'éclat vif et immobile du Pic Saint Loup. C'est là-haut, surplombant des coteaux plantés de Syrah, de Roussanne et de Rolle, qu'il vous dira quelques-uns des secrets de sa passion du vin.
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