AOC Les Baux de Provence Rouge - Clés du Paradis 2014

Vente : aoc les baux de provence rouge - clés du paradis 2014

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Labels et récompenses

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Présentation du produit

Merci de commander par carton de 12 bouteilles. Possibilité de panacher.

Vin issu de l’agriculture biologique.

Cépages :
grenache, syrah, cabernet-sauvignon.

Vinification traditionnelle :
Sélection des meilleurs raisins.
Foulage et éraflage partiel. cuvaison 8 à 12 jours
Vieillissement : 1 an en demi-muids (barriques de 600 L).

Garde : 5 à 8 ans.
Température de service :
environ 17-18°

Dégustation :
Robe très soutenue, rouge rubis avec des reflets pourpres. Nez légèrement boisé qui apporte une sucrosité délicate. Bouche ample avec des notes de fruits noirs. Vin élégant avec une bonne longueur aromatique. La structure tannique est apte au vieillissement.

Accords met et vin:
Roti de boeuf braisé, petits légumes poêlés (aubergines, courgettes, fenouil…), côte de boeuf.
boeuf.

A propos du producteur

Mas de Gourgonnier

Mas de Gourgonnier
Producteur à Mouries (13890) dans le terroir La Crau

Au cœur des Alpilles, à quelques kilomètres des Baux de Provence, nous vous ouvrons les portes du Mas de Gourgonnier. Grâce à une situation unique et à la longue tradition familiale, Nicolas Cartier et ses fils, Luc et Frédéri, ont développé la production de grands vins à forte personnalité ; vins rouges et rosés en A.O.C. Les Baux de Provence et aussi vins blancs. Cette production se complète pour les amateurs de saveurs régionales aux accents provençaux d'une superbe huile d'Olive. Construit au milieu du XVIII° siècle, le mas a été une ferme de l'abbaye de Pierredon qui appartenait à notre famille. On y produisait les ressources nécessaires à la vie des moines. Dans cet écrin sauvage, les moutons paissent sous les oliviers et les arbres fruitiers jusqu'en 1950. C'est à cette époque que les premières vignes sont plantées. Très vite, une cave est aménagée. Luc Cartier s'installe avec son père dans les années soixante dix puis Frédéri les rejoint en 1990. Depuis quelques années, la fille de Luc, Eve travaille avec eux. Actuellement, ce sont 45 hectares de vignes et 20 hectares d'oliviers qui sont travaillés, sur un sol d' éboulis caillouteux argilo-calcaire, caractéristique du versant sud des Alpilles. Nous taillons les vignes en cordon de Royat de manière à limiter le rendement (40 hl/ha en moyenne), le décret de l'AOC obligeant un rendement inférieur à 50 hl/ha. L'encépagement est le suivant : grenache, syrah, cinsault, carignan, mourvèdre, cabernet-sauvignon pour les rouges sauvignon blanc, grenache blanc, rolle pour les blancs. la récolte d'olive 2016 a été très petite. Elle est uniquement disponible sur réservation. Pour la récolte 2017, vous pouvez faire une réservation dès à présent par téléphone ou par mail. Pour les expéditions en Corse: merci de nous consulter. Venez voir et aimer notre page facebook : https://www.facebook.com/masdegourgonnier/

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