AOC Monbazillac 2002 - Cuvée Blanche de Bosredon 75 cl

Vente : aoc monbazillac 2002 - cuvée blanche de bosredon 75 cl

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Présentation du produit

Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.

Situation et terroir
Vignoble de coteaux situé au sud de Bergerac, surplombant la vallée de la Dordogne. Sol argilo-calcaire et graves sur molasse de l’Agenais et calcaire de Monbazillac.

Cépages
Assemblage de Sémillon (80%), Sauvignon (10%) et Muscadelle (10%).

Vinification
Le ramassage de la vendange est effectué manuellement grain par grain afin d’obtenir 100% de raisins attaqués par le Botrytis Cinerea (pourriture noble). Cette sélection draconienne implique un très faible rendement et de nombreux passages successifs devant les pieds de vigne.
Après pressurage direct dans un pressoir horizontal, le jus de raisin, très chargé en sucre, est débourbé puis écoulé dans des barriques neuves (bois de chêne à grains serrés). la fermentation est effectuée en barriques. Après soutirage et mutage, le vin liquoreux est élevé 20 mois en barriques avec des remplissages et soutirages réguliers. Collage au blanc d’œuf avant la mise en bouteilles.

Conservation
Vin de très longue garde, ce “grand Monbazillac” pourra se conserver dans de bonnes conditions de 10 à 20 ans.

Caractéristiques
Nez de sous-bois, de vanille, de fleurs séchées et de fruits confits. En bouche, superbe structure, gras et ample, avec une grande finesse aromatique. Beaucoup de persistance en fin de bouche. Un grand vin.

Dégustation
A 8-9°C, à l’apéritif, seul ou pour le plaisir d’un moment partagé entre amis, avec le foie gras, les fromages persillés.

A propos du producteur

Chateau Belingard

Chateau Belingard
Producteur à Pomport (24240) dans le terroir Le Bergeracois

Après un cursus universitaire et un début de carrière dans un cabinet de consultant "marketing et stratégie industrielle" au niveau international, Laurent de Bosredon rejoint dès 1980 le domaine familial dont il prend la direction en 1986. Monsieur et Madame de BosredonIl ne veut pas se contenter de la confortable notoriété acquise par le Château Bélingard et souhaite hisser Monbazillac et Bergerac au rang des plus grands. Dès les vendanges 1982, il met en pratique les découvertes de Denis Dubourdieu, chercheur de l'Institut d'œnologie, sur les macérations préfermentaires des vins blanc. Puis il applique les plus récentes découvertes sur l'élevage sur lies des vins blancs et rouges; il met en œuvre la mesure des maturités phénoliques pour déterminer les dates optimales de vendanges. Premier essai, première réussite. Laurent de Bosredon affirme ses convictions : "Pour les vins blancs secs et les rouges de notre région, je cherche un subtil équilibre entre les fruits, les fleurs, et la douceur de la présence en bouche, le tout sous-tendu par une trame tannique ou arômatique serrée et soyeuse. Pour les liquoreux de Monbazillac, je déteste les vins qui sont la juxtaposition de vin blanc et de sucre. Le Botrytis est un miracle. Le vin du Château Bélingard issu des vendanges botrytisées doit être miraculeux d’harmonie et d‘élegance entre gras et fraîcheur du fruit". Tout au long des années 80 et 90, grâce à sa volonté d'expérimenter, à sa curiosité incessante et aux conseils avisés de ses consultants, au premier rang desquels on compte le Professeur Yves Glories, Doyen de la Faculté d'Œnologie de Bordeaux, l'utilisation des nouvelles techniques n'a pas cessé à Château Bélingard. Il est toujours soutenu en cela par Pierre Guérin, directeur du laboratoire œnologique du Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac (CIVRB).

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