AOC Saint Chinian Blanc 2016- Cuvée Bois Joli

Vente : aoc saint chinian blanc 2016- cuvée bois joli

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Présentation du produit

Cépages : 35 % Grenache, 30 % Roussanne, 35 % Rolle

Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d’altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.

Rendement : 40 hl/ ha

Mise en bouteilles : Mai 2017

Vinification & Elevage : Macération pelliculaire et pressurage direct, débourbage à froid puis fermentation en demi-muids (600l) neufs de chêne sous contrôle de température, élevage sur lies fines, batonnage. Assemblage en avril. Collage : colle de poisson, filtration. Les cépages de l’AOC Saint Chinian Blanc fermentent en demi muid (600 l.) de bois neuf.

Conditionnement : bouteilles bourgognes tradition 75 cl en carton de 6 bouteilles couchées.

A propos du producteur

Chateau Coujan

F. GUY & S. PEYRE
Producteur à Murviel Les Beziers (34490) dans le terroir Le Biterrois

La famille GUY est propriétaire de ce domaine depuis 1868. Les vignes y sont implantées en coteaux à 140 mètres d'altitude, dans un sol de cailloutis gréseux, reposant sur un support d'une grande rareté : un îlot de corail fossilisé, ancien atoll de la mer Helvétienne ; cette roche ancienne draine à merveille le sol. Certains de nos vins sont aussi disponibles en conditionnement BIB (Bag In Box). Nous contacter pour connaître les tarifs.

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