AOP Pacherenc du Vic Bilh - Château Viella 2017

Vente : aop pacherenc du vic bilh - château viella 2017

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Présentation du produit

Guide Hachette des Vins : « Pur petit manseng, ce moelleux aux reflets d’or séduit par sa richesse aromatique. »
Guide Bettane et Desseauve : « Beaucoup de passerillage, complexe, notes d’agrumes prononcées, très long savoureux, grand rapport qualité prix. »

Les cépages
Le Petit Manseng, très largement majoritaire, est le cépage le plus noble de l’appellation. Il apporte de splendides arômes de fruits au nez et en bouche.

La conduite de la vigne
Cette cuvée, plutôt confidentielle, est issue de 1,5 ha de vignes de 15 ans d’âge moyen. L’enherbement est partiel et la lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles, qui sont vendangées à la main vers la mi-novembre. Ces raisins surmûris sont alors très concentrés.

La vinification et l’élevage
On procède d’abord à l’égrappage et au foulage. La fermentation et élevage se font en cuves.

La dégustation
On observe une belle robe dorée. Le nez franc, composé de fruits exotiques et confits, s’accompagne d’une touche vanillée. La bouche est riche, ample, avec une pointe de vivacité sur la noisette, et offre une longue finale sans dominante sucrée.

Les accords mets et vin
A servir frais en apéritif avec du foie gras, ou encore un entremet aux marrons ; plus surprenant sur un fromage bleu.

A propos du producteur

Château de Viella

Vue Château
Producteur à Viella (32400) dans le terroir Le pays de Rivière-Basse

Le domaine est situé aux confins du Gers, sur la commune de Viella. Depuis 1952, la *famille BORTOLUSSI* en est propriétaire. Actuellement, c’est *Alain*, représentant de la troisième génération de vignerons, qui exploite les 25 hectares de vignes classées en *AOC Madiran et Pacherenc du Vic Bilh*. Le Château de Viella surplombe le vignoble. Cette imposante bâtisse XVIIIème, abandonnée depuis plus d’un siècle à l’état de ruine, vient d’être reconstruite et abrite maintenant dans ses caves voûtées un superbe chai à barriques. Les salles du premier étage, elles, sont destinées à l’organisation de réceptions autour du vin.

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