AOP Pacherenc du Vic Bilh - Louise d'Aure 2015

Vente : aop pacherenc du vic bilh - louise d'aure 2015

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Présentation du produit

Revue du Vin de France 2016 : « Simple et croquant, ce moelleux est une bonne gourmandise. »
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2017 : « Un moelleux énergique. »

Les cépages
Le Petit Manseng (50%), cépage le plus noble de l’appellation, marié au Gros Manseng (50%), apporte de splendides arômes de fruits au nez et en bouche. L’équilibre acidité-sucre de cet assemblage donne un vin remarquable de fraîcheur.

La conduite de la vigne
Cette cuvée est issue de 2 ha de vignes de 15 ans d’âge moyen ; l’enherbement y est partiel et la lutte raisonnée. Ces parcelles sont vendangées à la main vers la mi-novembre. Les raisins, surmûris, sont alors très concentrés.

La vinification et l’élevage
On procède d’abord à l’égrappage et au foulage. La fermentation et élevage se font en cuves.

La dégustation
On observe une belle robe or avec des reflets verts. Le nez évoque les fruits exotiques (ananas) et les agrumes, nuancés de fleurs et de miel. La bouche est fraîche, généreuse avec une charmante complexité aromatique. La finale, légèrement acidulée, donne une belle longueur à ce vin. L’ensemble est intense et harmonieux. Une vraie friandise.

Les accords mets et vin
À servir frais en apéritif ou avec du foie gras, mais aussi sur des crêpes ou un dessert aux noix.

A propos du producteur

Château de Viella

Vue Château
Producteur à Viella (32400) dans le terroir Le pays de Rivière-Basse

Le domaine est situé aux confins du Gers, sur la commune de Viella. Depuis 1952, la *famille BORTOLUSSI* en est propriétaire. Actuellement, c’est *Alain*, représentant de la troisième génération de vignerons, qui exploite les 25 hectares de vignes classées en *AOC Madiran et Pacherenc du Vic Bilh*. Le Château de Viella surplombe le vignoble. Cette imposante bâtisse XVIIIème, abandonnée depuis plus d’un siècle à l’état de ruine, vient d’être reconstruite et abrite maintenant dans ses caves voûtées un superbe chai à barriques. Les salles du premier étage, elles, sont destinées à l’organisation de réceptions autour du vin.

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