Baies de sansho raisin séchées sur tige

Vente : baies de sansho raisin séchées sur tige

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Présentation du produit

mise en bouchecueillies en juillet et en août, ces baies de sansho raisin (appelées parfois poivre citron) cultivées par la maison kaneichi se reconnaissent à leur goût fruité inimitable, savoureux mariage de citronnelle, de citron et de menthe, sur des notes épicées très poivrées. accords parfaitsdepuis l’antiquité, le sansho est utilisé comme conservateur naturel pour les viandes et poissons, évitant mauvaises odeurs et détérioration, puis comme stimulateur d’appetit. son parfum élégant et son goût piquant particulier en font de nos jours un condiment, une épice indispensable pour la cuisine japonaise. sans plus tarder, goûtez les yeux fermés – et papilles en émoi ! – un tartare de viande ou de poisson, une mayonnaise, un poisson grillé ou pourquoi pas un dessert chocolaté… relevés d’une pointe piquante et colorée de baies de sansho. ici, les baies de sansho sont entières, sur tige. elles donneront le meilleur d’elles-mêmes travaillées au moulin à poivre.

A propos du producteur

Nishikidori Market - Produits du Japon

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Bienvenue à Nishikidôri Market, la version web du plus fameux marché du Japon ! Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise. Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre ! Déjà disponibles ou à venir très prochainement : sauces et sel de soja, graines, huile et pâte de sésame, wasabi, sel de lune, vinaigres, algues marines (oboro konbu, shirahita konbu), riz, soba, udon, ramen, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, whisky, umechu, miso, tofu, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques et marmelades, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises...

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